«Каз омэсе» — это древний татарский праздник. «Каз омэсе» — это гусиное перо или праздник гуся. Этот осенний календарный праздник уходит корнями в глубокую древность. С древнейших времен, когда выпадал первый снег, и земля замерзала, начиналась заготовка гусей. Гусь считается первым из птиц, прирученных людьми.
Предки с большим желанием держали эту птицу. Издавна татары и башкиры разводили гусей, причем в больших количествах. Подушки, наполненные пухом, перины — символ достатка в семье, обязательная часть приданого невесты. Самым вкусным мясом у татар считается гусятина. Из нее делают самые всевозможные блюда. Ценится и гусиный жир, как кулинарный, так и лекарственный продукт при обморожениях и простуде. Если в доме живет молодой человек или девушка на выданье, то в хозяйстве оставляют пару гусей на свадьбу. Праздник гуся является значительным событием в татарской или башкирской семье. Это общение, веселье, случай показать себя. Пришедшие на помощь женщины постарше присматриваются к девушкам, выбирая мысленно невест порасторопнее.
Процесс ощипывания гусей в Благоварском районе тоже имеет свою особенность и начинается он с раннего утра и до позднего вечера. Утром женщины деревни собираются в одном месте, все вместе поют и общаются. А вот затем приступают к работе, которая сопровождается песнями и прибаутками.
После забоя птицы, гусей надувают через отверстие в горле. Затем гладят горячим утюгом через марлю. После глажки гусей ощипывают, опаливают. Следующий процесс – это обмывка: сначала моют в очень горячей воде, затем в холодной, после полоскания удаляют внутренности.
Но процесс полоскания в воде на этом еще не закончен. После удаления внутренностей гусей раньше несли мыть на реку в ледяной воде. На современном этапе развития этого древнейшего обычая этот процесс претерпел изменения. И на данном этапе последним ополаскиванием занимаются во дворах, полоща туши в бочках или корытах с ледяной водой из колодцев или водяных колонках. Затем женщины готовят разные блюда из гуся. Вечером приглашают всех за общий стол, накрытый в одном из домов, или собираются в сельском клубе, где поют, играют, веселятся.
Традиции празднования «Каз омэсе» передаются от старшего поколения. Для передачи используются как словесные, так и наглядно-демонстрационные методы. Ежегодно в сельском клубе или в доме одной из хозяек старшего поколения проводятся праздничные посиделки, куда приглашаются молодые люди деревни. За работой жители села общаются, шутят, поют песни, передавая тем самым суть данного праздника.
В Благоварском районе обрядовый праздник «Каз омэсе» ежегодно проходит в татарских и башкирских селах.
Также данный праздник является брендовым мероприятием района, которое проходит 1 раз в 2 года.
25 ноября 2023 году на главной площади с.Языково состоялся Открытый фестиваль народного творчества «Благовар ҡаурыйы» – «Благоварское перышко».
В рамках праздника прошёл конкурсный показ этнодвориков, мастер-классы, выставка изделий декоративно-прикладного творчества, гастрономическая ярмарка.
Здесь же был торжественно открыт арт-объект праздника – гусь, символ и визитная карточка фестиваля «Благовар ҡаурыйы» – «Благоварское перышко».
Воссоздать атмосферу народного обычая помог башкирский народный фольклорный ансамбль «Аманат» Районного дворца культуры с.Языково. Участники коллектива показали весь процесс обряда: как односельчане, друзья, родственники, соседи собирались вместе, чтобы помочь хозяйке дома обработать гусей.
В течение всего праздника на сцене выступали творческие коллективы Благоварского района, а настоящим украшением праздника стало выступление молодых артистов татарской и башкирской эстрады, авторы популярных эстрадных песен Айдар и Алмаз Юнусовы.
Участники конкурсной программы проводили экскурсии по своим национальным подворьям и угощали наготовленным всех желающих. На суд жюри было представлено 12 этнодвориков, в числе конкурсантов – коллективы из Благоварского, Чишминского, Кушнаренковского и Давлекановского районов. Большой интерес у населения вызвали мастер-классы по изготовлению подушек из пуха, кисточки из пера, набиванию одеяла и многие другие.
